Rahasia kandungan telur ayam kampung dan manfaatnya - BERITAJA

Jakarta (BERITAJA) - Tahukah Anda bahwa telur ayam kampung mempunyai manfaat kesehatan dan kandungan gizi yang lebih banyak dibandingkan dengan telur ayam biasa?

Telur ayam kampung berasal dari ayam yang diternak secara alami tanpa dikurung dalam kandang tertutup. Sehingga, ayam kampung dibiarkan bebas berkeliaran dan mencari makan sendiri di lingkungan perkampungan.

Karena hidup dalam kondisi yang lebih alami, ayam kampung condong lebih sehat dan tidak mudah stres. Telur yang dihasilkan ayam kampung pun mempunyai kualitas lebih baik dan kandungan gizi yang lebih tinggi dibandingkan dengan telur dari ayam ternak konvensional.

Lantas, apa saja kandungan yang ada dalam telur ayam kampung?

Baca juga: Apakah konsumsi telur baik untuk turunkan akibat penyakit jantung?

Kandungan gizi pada telur ayam kampung

Telur ayam kampung dikenal sebagai salah satu sumber nutrisi terbaik yang kaya bakal protein, vitamin, dan mineral esensial. Selengkapnya, berikut adalah beberapa kandungan yang terdapat dalam telur ayam kampung per 100 gram:

• Energi : 174 kilokalori.
• Vitamin A: 203 mcg.
• Vitamin B1: 0.78 mg.
• Lemak total: 14 g.
• Vitamin B2: 0.62 mg.
• Vitamin B3: 0.20 mg.
• Karbohidrat total: 1.20 g.
• Protein: 10.80 g.
• Kalsium: 68 mg.
• Fosfor : 268 mg.
• Natrium: 190 mg.
• Kalium: 141 mg.
• Tembaga: 600 mcg.
• Zat besi: 4.90 mg.
• Seng: 1.50 mg.
• Beta karoten: 23 mcg.

Telur ayam kampung juga mengandung pigmen karotenoid, seperti lutein dan zeaxanthin, yang berkedudukan sebagai antioksidan dan umumnya ditemukan dalam sayuran hijau. Zat ini berfaedah membantu jaga kesehatan tubuh, terutama mata.

Selain itu, telur ini juga kaya bakal lemak tak jenuh, omega-3, dan antioksidan, yang berfaedah untuk mendukung kegunaan jantung serta meningkatkan daya tahan tubuh.

Baca juga: Dokter: Nutrisi dalam udang berfaedah bagi kulit hingga tulang

Manfaat konsumsi ayam telur kampung mentah

Dengan tingginya kandungan telur yang berasal dari ayam kampung tersebut, beberapa orang mengonsumsinya secara langsung alias mentah, lantaran dikenal bakal banyaknya faedah yang bagus untuk kesehatan dibandingkan telur yang sudah dimasak.

Konsumsi telur ayam kampung mentah dengan takaran yang ideal, sangat kondusif bagi sistem pencernaan. Enzim alami di dalam telur bakal memecah nutrisi, sehingga lebih mudah dicerna dan diserap tubuh.

Berikut adalah faedah konsumsi ayam telur kampung:

1. Meningkatkan kesehatan otak

Kuning telur mengandung kolin dalam jumlah tinggi, yang berkedudukan krusial dalam perkembangan sel otak dan meningkatkan kegunaan kepintaran otak, termasuk daya ingat, konsentrasi, dan daya pikir.

Selain itu, telur juga kaya bakal triptofan, masam amino esensial yang membantu merangsang produksi serotonin, hormon yang berkedudukan dalam menjaga suasana hati tetap stabil dan meningkatkan rasa bahagia.

Baca juga: Daun kelor dan telur disebut dapat gantikan susu, apakah gizinya sama?

2. Mendukung stamina dan energi

Konsumsi telur ayam kampung dapat meningkatkan daya tubuh lantaran kandungan protein, lemak, dan fosfor di dalamnya. Selain itu, unsur besi dan zinc yang terkandung dalam telur ini juga berkedudukan krusial dalam menjaga stamina dan mendukung metabolisme tubuh.

3. Menjaga kesehatan jantung

Telur ayam kampung dapat meningkatkan kadar HDL (kolesterol baik) sampai 10 persen, yang membantu menurunkan LDL (kolesterol jahat) dan mengurangi akibat penyakit jantung serta stroke. Kandungan kolin di dalamnya juga berkedudukan dalam memecah amino acid homocysteine, unsur yang dapat memicu gangguan jantung.

4. Pemulihan masa otot

Kandungan protein dan masam amino dalam telur mentah sangat baik untuk pembentukan dan perbaikan otot, terutama bagi mereka yang rutin berolahraga.

Setelah dikonsumsi, protein dipecah menjadi masam amino yang kemudian diserap oleh otot untuk memperbaiki jaringan yang rusak akibat aktivitas aktivitas, sekaligus membantu proses pemulihan dan pertumbuhan otot.

5. Meningkatkan kesehatan kuku dan rambut

Agar rambut tetap berkilau, kuat, dan tidak mudah rontok, tubuh memerlukan asupan biotin yang dapat diperoleh dari telur ayam kampung. Selain itu, kombinasi biotin dan masam amino dalam telur juga membantu menjaga kesehatan kuku, sehingga tidak mudah rentan alias pecah.

Baca juga: 7 makanan kaya vitamin D, termasuk kuning telur

6. Menjaga kesehatan mata

Kandungan dalam telur ayam kampung berfaedah untuk kesehatan mata dan mencegah gangguan penglihatan, seperti kandungan vitamin A, lutein, dan zeaxanthin.

Bila kurang asupan lutein dan zeaxanthin, dapat memicu kemungkinan terkena katarak, mempercepat penuaan pada mata, serta degenerasi makula yang dapat mengganggu penglihatan.

7. Menjaga kesehatan kesuburan pria

Telur ayam kampung dapat menjadi sumber nutrisi pendukung bagi laki-laki dengan masalah kesuburan. Kandungan zinc di dalamnya berkedudukan krusial dalam meningkatkan kualitas kesehatan sperma, sehingga dapat membantu mendukung kesehatan reproduksi.

Umumnya, para laki-laki kerap mencampurkan telur ayam kampung mentah dengan minuman jamu.

Mengonsumsi telur ayam kampung mentah mempunyai kandungan dan faedah yang cukup banyak, terutama dalam meningkatkan energi, memperbaiki kesehatan otot, jantung, otak dan lainnya.

Dibalik segudang kandungan dan faedah yang didapatkan dari konsumsi telur ayam kampung, krusial untuk tetap memilih telur yang berkualitas, menjaga kebersihan, serta mengonsumsinya dalam jumlah yang wajar.

Baca juga: Ahli paparkan faedah telur jadi sumber protein serbaguna dalam MPASI

Baca juga: Kandungan serta faedah dalam telur

Editor: Arman
Copyright © BERITAJA 2025